Resep makanan dari singkong: Keripik Singkong

Keripik merupakan cemilan yang sudah tidak asing lagi karena hampir si setiap tempat cemilan ini bisa dijumpai. Banyak pebisnis yang sudah menambahkan variasi keripik singkong, mulai dari rasa yang sekarang sudah bervariasi. Ada keripik singkong rasa balado, rasa rumput laun, rasa keju, rasa pizza dan masih banyak lagi yang sudah sering kita tenukan dimana-mana. Keripik singkong ini sangat cocok sebagai teman saat nonton, buat kamu yang gila nonton film bisa mencoba resep ini, daripada kamu membeli dari luar lebih baik jika membuat nya sendiri dong, karena kamu bisa tau bahan yang kamu gunakan berkualitas baik atau tidak dan cara mengolahnya higien. Yuukk, buruan dicoba sebelum nontonnya dimulai.. :)

Bahan-bahan:

• 500 gram ubi kuning
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 1 sendok teh garam
• 1.000 ml air es
• minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

• 50 gram gula pasir
• 25 gram gula merah
• 1/2 sendok teh bubuk kari
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih

Cara Pengolahan:

1. Bersihkan singkong kemudian iris tipis lalu rendam ubi kuning dengan air kapur sirih, garam, dan air es. Diamkan 30 menit.
2. Cuci bersih ubi. Tiriskan sampai kering.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering lalu dinginkan.
4. Untuk bahan pelapis, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan gula pasir, gula merah, bubuk kari, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air asam. Aduk sampai kental.
5. Masukkan ubi. Aduk sampai terbalut.